1/15 備好食材 ， 豆腐 ， 羊肉 。
2/15 豆腐切塊 ， 羊肉切塊 。
3/15 蔥 ， 姜 ， 蒜切好 ， 花椒 ， 八角備用 。
4/15 備小鍋 ， 添加清水 ， 開鍋下豆腐塊開始焯水豆腐 ， 兩分鐘左右撈出 。
【羊頭燉豆腐湯的家常做法?】5/15 另起鍋 ， 添加清水 ， 下羊肉焯水 ， 開鍋兩分鐘撈出過涼水沖洗 。
6/15 備炒鍋 ， 倒適量油 ， 下花椒粒炒香 ， 注意別炒胡了 。炒香的花椒撈出不用 。
7/15 花椒去掉留底油 ， 下蒜片炒香 。
8/15 接著下羊肉塊翻炒 。
9/15 翻炒兩分鐘左右倒適量清水 。蔥段 ， 姜片 ， 八角一起放鍋里 ， 倒料酒 。
10/15 轉(zhuǎn)砂鍋里 ， 繼續(xù)燉羊肉 。中火燒開改小火慢燉 。
11/15 大約燉了幾十分鐘 。羊肉應(yīng)該熟透 。明顯水收了不少 。
12/15 下豆腐塊 ， 撒上少許鹽 ， 讓豆腐入入鹽味 ， 繼續(xù)燉嘍 。改中火 。
13/15 燉7.8分鐘后 ， 豆腐燉透 ， 關(guān)火 。
14/15 豆腐羊肉出鍋嘍 ， 撒上青紅辣椒碎既可食用
推薦閱讀
- 蘿卜豆腐湯怎么做?
- 萬能豆腐湯做法?
- 小白豆腐湯怎么做好吃?
- 黑菜豆腐湯怎么做?
- 奶汁豆腐湯怎么做的?
- 粉絲豆腐湯家常做法?
- 豬血煮豆腐湯的家常做法?
- 粉絲豆腐湯做法?
- 血塊豆腐湯的家常做法?
- 白菜豆腐湯做法?