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鴨根怎么做好吃又簡(jiǎn)單?

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鹵汁鴨翅
材料：鴨翅根10支、東山鴨頭鹵汁1鍋 。
做法：
1、鴨翅根放入滾水中汆燙1分鐘后 ， 撈出放入冷水中沖洗 。
2、將鴨翅根上的細(xì)毛拔掉 ， 再以清水洗凈 ， 備用 。
3、將東山鴨頭鹵汁煮滾 ， 放入作法2的鴨翅 ， 轉(zhuǎn)微火煮滾 。
【鴨根怎么做好吃又簡(jiǎn)單?】4、再續(xù)煮約30分鐘關(guān)火 ， 接著浸泡約30分鐘后撈出鴨翅 ， 即可晾干 ， 備用 。
5、熱油鍋至約160℃ ， 把作法4的'鴨翅放入鍋中 ， 以中火炸約1分鐘至表面焦香即完成 。

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