【香辣干鍋雞翅怎么做，有什么秘訣嗎?】原料：雞翅；四季豆；紅椒；洋蔥；甜玉米；老姜；蒜瓣；香菜；老干媽；白胡椒；香葉；干辣椒；花椒； 調料：生抽；老抽；白糖；鹽；料酒； 很開胃的一道菜，你可以用其他肉類來代替雞翅哈，不過，關鍵一定要帶骨，帶骨的肉肉啃著才香啊~~~ 香辣干鍋雞翅做法和步驟1雞翅提前腌制，我這次就放了鹽，中翅你最好劃刀下，我偷懶又沒劃刀；甜玉米切塊，洋蔥切塊，紅辣椒切絲，四季豆切斜刀，姜切片，蒜瓣剝好；2調汁：生抽、老抽、白糖、老干媽、白胡椒；3鍋中放適量油，爆香姜片、蒜瓣；下雞翅煎，慢慢煎，兩面都需要哈，煎到表面微焦；放調料汁；4大火拌炒，雞翅上色；放洋蔥跟四季豆；繼續(xù)大火拌炒到四季豆斷生；5放香葉、干辣椒、花椒；繼續(xù)拌炒；放甜玉米大火稍稍拌炒；6放料酒少許；蓋上鍋蓋燜2分鐘，主要是為了讓甜玉米熟哈；香菜切段，跟紅辣椒絲一起放進去；7撒少許白胡椒粉再，拌炒至紅椒斷生即可；8小貼士：1、做雞翅菜最簡單了，因為雞翅很容易熟，這個做法，煎的時候雞翅差不多就有6、7分熟了；2、就是不斷大火拌炒，讓調料味道進去；3、最好是雞翅煎好，盛出來，四季豆跟洋蔥干煸一下再下雞翅應該更好吃；4、蔬菜自己看著放，家里有啥剩的不多的菜都可以放哈；9雞翅很嫩，很入味 。10很開胃的一道菜，你可以用其他肉類來代替雞翅哈，不過，關鍵一定要帶骨，帶骨的肉肉啃著才香啊~~~
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