食材
蝦仁 180克 胡蘿卜 1個(gè) 青椒 1個(gè) 小蔥 適量 姜片 適量 鹽 適量 蠔油 適量 雞精 適量 胡椒粉 適量
方法/步驟
1準(zhǔn)備1包180克的冰凍蝦仁 。
2將蝦仁從袋子取出裝進(jìn)大湯碗里 。
3在裝有蝦仁的湯碗里，放入幾片姜和小蔥，放清水泡半個(gè)小時(shí)以上，將蝦仁解凍和去除腥味 。
4解凍好的蝦仁，洗干凈備用 。
5準(zhǔn)備胡蘿卜和青椒分別切成丁狀 。
6熱鍋之后，先放入胡蘿卜炒幾下 。
7然后，放入青椒和胡蘿卜一起炒 。注意：青椒不要炒時(shí)間長(zhǎng)了，翻炒一下就好 。
【冰生蝦仁家常做法?】8繼續(xù)放入蝦仁一起炒1分鐘 。
9最后，放入少量的蠔油、胡椒粉、雞精、鹽，炒均勻后出鍋 。
10因?yàn)槲r仁解凍時(shí)，放了蔥和姜片一起泡的 。所以在炒的過(guò)程中，不再需要放料酒了 。如果你喜歡料酒的香味的，也可以少放一點(diǎn) 。
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