1、主料：糯米粉50克，粘米粉50克 ， 澄粉/小麥淀粉35克，白糖30克，玉米油25克，牛奶230克，熟粉適量 ， 餡料隨意 。
2、將所有材料混合 。
3、攪拌均勻后過(guò)篩兩次 ， 靜置20分鐘左右 。
4、再攪拌一下，蓋保鮮膜放蒸鍋上，水開(kāi)后蒸30分鐘 。
5、開(kāi)鍋后，趁熱用筷子攪拌至順滑，用硅膠鏟切拌可較快冷卻 。
6、當(dāng)面料不燙手時(shí)，戴一次性手套揉壓，然后放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí) 。
7、把月餅的餡料，用圓勺 ， 弄成球備用 。
8、從冰箱取出冰皮，捏成餅狀 。
9、放上餡料 。揉成圓球 。放到模具模具里面，壓出形狀 。
10、粘少許熟粉，好脫模 ， 灑上熟粉后要磕掉多余的粉 。
【月餅皮的做法及配方】11、做作好了以后，放進(jìn)冰箱冷藏一下，就可以吃了 。
推薦閱讀
- 帶子的做法
- 骨頭做湯的家常做法?
- 黃金溝豆角做法
- 排骨牛腩的家常做法?
- 木耳蓮子排骨湯做法?
- 山藥排骨湯最正宗的做法?
- 香煎排骨怎么做好吃，香煎排骨的家常做法?
- 土豆燉排骨的家常做法?
- 排骨的做法有哪些?內(nèi)江有好吃的排骨嗎?
- 水蘿卜燉排骨的做法?