第一步，蒜苔挑選一下，磕碰腐壞的，還有長老的挑出來 。只要鮮嫩的，然后清洗干凈，放在陰涼通風(fēng)處，晾干表面的水分 。主要不要暴曬，而是陰涼通放出晾干 。
第二步，減掉蒜苔的根部和尾巴，切成2-3cm左右的小段 。放入盆里，撒入40克食鹽，攪拌均勻，靜置4個小時 。這一步的目的是，把蒜苔里的水分腌出來 。等到用手指彎曲一下蒜苔，不會折斷，就說明腌好了，然后撈出來，控一下水分 。
第三步，準(zhǔn)備一口空鍋，不要倒油，直接把八角、花椒、干紅辣椒下鍋 。用小火炒出香辣味，然后倒入生抽、冰糖、生姜絲和食鹽（10克） 。煮沸后倒入陳醋，再次煮開后即可關(guān)火，不要煮太久，沸騰就可以了 。否則醋味流失，影響口感 。
【山東小哥教你如何腌制蒜苔?】第四步，取出一個玻璃罐，清洗干凈，保證無水無油 。然后把蒜苔放進去，按壓緊實 。等到第三步熬好的湯汁徹底放涼以后，連帶香料一起倒進去 。最后倒入白酒，擰緊瓶口，密封緊實，放在陰涼處存放，大概一星期左右就可以吃了 。
推薦閱讀
- 無奈的動漫語錄
- 山東理工大學(xué)學(xué)生公寓宿舍衛(wèi)生成績調(diào)取流程，分享給大家
- 教你如何分辨調(diào)查報告的類型 幾種類型
- 手把手教你《如懿傳》手游輔助 助你輕松入門
- 咸鴨蛋的腌制方法 教你怎樣腌制黃泥咸鴨蛋
- 未雨綢繆 教你安全使用QQ預(yù)防被盜
- 三星A9000拆機視頻，手把手教你分解！
- 茶葉蛋怎么做？教你一步步制作美味的茶葉蛋
- 藿香正氣水怎么樣 教你妙用藿香正氣水
- 基金加倉口訣教你如何玩轉(zhuǎn)基金