準備食材：肋排 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 食鹽 ， 一兩個紅辣椒 ， 料酒 ， 土豆 。
準備料包：蔥 ， 姜 ， 花椒 ， 大料 ， 桂皮 ， 香葉 ， 一片檸檬包在紗布中待用 。
做法：
1、排骨洗凈后用水泡一下 ， 土豆洗凈后去皮切成塊兒 。
2、熱鍋涼油 ， 油熱以后下入切好塊兒的排骨翻炒 ， 加入適量的料酒、生抽后繼續(xù)翻炒一會兒 。
3、加入些老抽第一次上色 ， 攪拌均勻后加入制作好的料包和足量的熱水 ， 大火燜煮十分鐘后 ， 下入一兩個紅辣椒 ， 再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮 。在這期間記得要不斷去掉鍋中的飄零物 ， 保持湯汁的清澈 。
4、大約小火燜煮一小時后 ， 下入切好的土豆和適量的食鹽、白糖 ， 之后轉(zhuǎn)大火 。大約十分鐘左右基本就好了 ， 如果喜歡比較軟爛的土豆的 ， 可以多燜煮一會 。
【土豆燉排骨的家常做法?】這樣一道香氣撲鼻又超好吃特下飯的排骨燉土豆就做好啦 ， 這樣做出來的排骨軟爛脫骨 ， 土豆有型而且也相當入味 。
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