【清湯燉排骨怎么做?】準(zhǔn)備食材如:排骨1000g
輔料:蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、香葉適量、料灑適量、白醋適量、鹽適量、水適量
1:豬肋排1000克左右清洗干凈后斬成大小均勻的塊狀，斬成塊的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡兩個小時左右去一下血水，期間要勤換幾次水 。
2、浸泡好的排骨涼水下鍋煮至沸騰后撇凈凈沫后撈出，然后用清水再沖洗干凈雜質(zhì) 。
3、蔥、姜去外皮清洗干凈分別切成蔥段、姜片，八角、花椒沖洗干凈備好 。
4、焯好水的排骨、蔥段、姜片、八角、花椒放入湯鍋中，加入適量的料灑、白醋和一點點白糖大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘左右 。
5、然后加入適量的鹽調(diào)一下味兒繼續(xù)小火燉煮20分鐘左右，芍湯鍋中的湯汁呈白色并排骨肉軟爛即可關(guān)火 。
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