主料3人份
排骨500克 絲瓜300克 蟹味菇150克
輔料
小蔥適量
食鹽適量
姜適量
胡椒粉適量
步驟1
【燉排骨怎么做好吃，絲瓜燉排骨的家常做法?】小肋排、絲瓜、蟹味菇、蔥姜
步驟2
排骨洗凈，放入冷水鍋中煮沸，撇去浮沫
步驟3
撇去浮沫的排骨撈出 。（撈排骨的時候不要關火，從中間水沸地方撈，排骨不會粘上沫子)
步驟4
煮鍋放入足夠量的水，放入焯過水的排骨，放入香蔥和姜片 。大火煮沸改小火，保持水面微沸，蓋上蓋子熬煮
步驟5
大約煮40分鐘后，排骨軟爛，湯汁濃郁變成奶白色，揀去蔥姜不要
步驟6
絲瓜去皮切成滾刀塊，蟹味菇去根洗凈
步驟7
放入切好的絲瓜和蟹味菇
步驟8
加入適量食鹽，再次煮五分鐘，煮至絲瓜斷生關火
步驟9
關火根據(jù)自己口味加入胡椒粉即可
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