【鴿子怎么煮才好吃?】從鴿子的嗉子開始剝皮，翅膀和尾巴都不要沒有肉，剝皮的鴿子特干凈，否則鴿毛是很難擇的 。
然后把肚子里清理一下，腸子就別要了一是不好清理，二是有時有寄生蟲 。鴿肝和鴿胗子都能吃，用水把清理好的鴿子泡兩天，現(xiàn)在這種天氣一定要泡兩天，好多人不懂這一點，這叫肉的‘自熟’，否則做好的鴿肉咬不爛，尤其是老鴿子，鴿肉對病人來說是很好的營養(yǎng) 。
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