1、食材：鴿子肉1只 ， 大米100g ， 香菜2棵 ， 姜片5片 ， 鹽適量 ， 雞精2g ， 胡椒粉2g 。
2、煮粥最好用香米或者長粒想稻米 ， 大米淘洗好；鴿子洗凈切成小塊；香菜去跟后洗凈 。
【白鴿怎么做法好吃?】3、準備砂鍋 ， 放入洗凈的大米 ， 加入適量清水蓋上蓋子 ， 以大火燒開 ， 然后開蓋子 ， 轉中小火煮熟 ， 大于15-20分鐘左右 。
4、準備炒鍋 ， 熱鍋熱油至五成熟的時候 ， 放入鴿子肉翻炒直到顏色改變之后就可以關火了 。
5、白粥煮熟之后 ， 往砂鍋里面加入各自如 ， 保持打開蓋子的狀態(tài)一直煮 。
6、接著放入姜片 ， 火力一直保持在稍微沸騰的狀態(tài) ， 不要太大火 ， 必須用勺子順同一個方向攪拌10分鐘以上 ， 這樣可以讓粥的口感變得軟綿 。
7、加入胡椒粉和雞精 ， 攪拌均勻后就可以關火了 ， 在吃之前加入少許食鹽調味 ， 最后放入香菜碎末就大功告成了 。
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