食材準備：鴿子，姜，紅辣椒，大料，花椒，胡椒，蔥蒜，鹽，醬油，味精 。
【鴿子肉怎么做好吃?】紅燒鴿子肉的做法：將鴿子處理好，焯水至5成熟，撈出冷卻；將鴿子斬塊，炒鍋中燒熱油后放入辣椒，大料，花椒，蔥姜爆香；然后放入鴿肉炒至變色，接著倒入適量煮鴿子的湯；然后加入鹽和醬油，大火煮沸，然后小火燜熟，出鍋調味即可 。
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