用料
五花肉 150克
杏鮑菇 1個(gè)
青椒 1個(gè)
紅蘿卜 幾片
蔥 半根
生姜 幾片
干辣椒 2個(gè)
花椒 十幾粒
淀粉、鹽、醋、料酒、生抽、老抽、耗油、調(diào)料面、菜籽油適量
做法步驟
步驟 1
1、五花肉切片，放入生姜絲，再倒入生抽、老抽、料酒、鹽少量，攪拌均勻； 2、臨炒前加少量粉面拌勻 。
步驟 2
1、洗、切好杏鮑菇、紅蘿卜、青椒、蔥段； 2、干辣椒切段，備花椒十幾粒 。
步驟 3
1、鍋里倒少量菜籽油燒熱，倒入備好肉片中火翻炒至微黃（1-2分鐘）； 2、沿鍋周加水加醋少量，再翻炒1分鐘關(guān)火鏟出 。
步驟 4
1、鍋里加少量油燒熱，先倒入花椒、干辣椒翻炒幾秒； 2、再倒入蔥段、紅蘿卜片、青椒翻炒數(shù)秒 。
步驟 5
1、依次再倒入杏鮑菇片翻炒一下，沿鍋周加水適量，再加入鹽、調(diào)料面、耗油適量翻炒，蓋鍋蓋1-2分鐘； 2、菜近熟，最后加入炒好的肉片，翻炒均勻，蓋鍋蓋半分鐘后關(guān)火 。
步驟 6
【杏鮑菇炒肉片的家常做法?】1、出鍋裝碟； 2、色、香、味俱全的杏鮑菇炒肉片終于上桌啦 。
推薦閱讀
- 杏鮑菇炒肉王剛?
- 洋蔥孜然羊肉片怎么做?
- 孜然燒羊肉的做法?
- 孜然羊肉片最正宗的做法?
- 孜然羊肉片家常做法，正宗孜然羊肉片怎么做?
- 請(qǐng)問(wèn)大師，羊肉片做成孜然羊肉怎么做?
- 孜然羊肉怎么做好吃?
- 50字水煮肉片外賣好評(píng)?
- 水煮肉片怎么才能讓肉片更Q彈?
- 水煮肉片用什么肉?