步驟/方式一
羊排清理干凈 ， 切成條！冷水下鍋加入一勺料酒 ， 煮出血末！
步驟/方式二
再次清洗干凈 ， 撈出瀝干水份備用！
步驟/方式三
準(zhǔn)備好鹵料：生姜 ， 干辣椒 ， 香葉 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 小茴香籽 ， 蔥段！
步驟/方式四
羊排放入高壓鍋內(nèi)膽中 ， 放入適量的水 ， 放入蔥 ， 姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 花椒 ， 小茴香籽 ， 干辣椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 鹽 ， 雞精 ， 十三香！
步驟/方式五
按煮肉鍵（15分鐘）
步驟/方式六
燒烤料 ， 辣椒粉 ， 白芝麻 ， 孜然粉 ， 鹽混合均勻備用！
步驟/方式七
干辣椒切段 ， 蒜瓣拍碎剁成末 ， 青椒切成小丁備用！
步驟/方式八
煮好的羊排撈出控干水分備用
步驟/方式九
羊排均勻的裹一層淀粉！把多余的淀粉抖掉！
步驟/方式十
依次把所有的羊排都裹上淀粉！
步驟/方式十一
平底鍋加熱倒入適量的油 ， 放入羊排中小火慢慢的煎！
步驟/方式十二
煎至兩面金黃色即可
步驟/方式十三
鍋燒熱 ， 放入適量的油 ， 放入蒜末 ， 干辣椒爆香！
步驟/方式十四
放入混合好的調(diào)料翻炒均勻
步驟/方式十五
放入煎好的羊排翻炒均勻
步驟/方式十六
起鍋前放入青椒丁翻炒均勻即可
【孜然羊肉粒最正宗的做法王剛?】步驟/方式十七
裝盤(pán)
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