食材
羊肉500克、雞蛋一個(gè)、玉米淀粉10克、孜然粉3克 。
【最經(jīng)典的孜然羊肉?】步驟
1、首先將青紅椒切片 ， 羊排肉切片 ， 打一個(gè)雞蛋清 ， 抓一把玉米淀粉 ， 上漿抓勻 。
2、四成油溫下鍋 ， 將羊肉滑熟出鍋 ， 裝盤備用
3、鍋里什么也不放 ， 加熱 ， 加一勺孜然粉 ， 撒點(diǎn)白芝麻炒熟 。
4、鍋里下半棵蔥爆香 ， 加適量料酒、耗油、老抽、胡椒粉 ， 下羊肉翻炒 ， 倒入孜然粉、鹽、撒點(diǎn)青紅椒翻炒即可 。
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