孜然羊肉是新疆的傳統(tǒng)美食，味道獨(dú)特、香氣撲鼻，是很多人喜愛(ài)的菜品 。以下為你整理了一份正宗的孜然羊肉做法步驟：
所需材料：羊肉片500克、青椒2個(gè)、小洋蔥1個(gè)、大蒜5瓣、生姜1塊、孜然粉適量、鹽適量、花椒粉適量、生抽適量、料酒適量、醋適量、香油適量、淀粉適量 。
步驟：
1. 羊肉片洗凈排干水份，放在碗中，加入少量鹽，生抽，料酒，醋，淀粉，姜末攪和均勻后腌制半小時(shí)左右（越腌制越好入味） 。
2. 青椒和小洋蔥洗凈切片，大蒜切成碎末備用 。
3. 熱鍋涼油，放入腌制好的羊肉片爆炒至八成熟，撈出備用 。
4. 鍋中放適量油燒熱，下入青椒、蒜末、小洋蔥，炒香備用 。
5. 把香油、花椒粉、孜然粉、適量鹽倒入炒好的羊肉片中加入熟油，再倒入炒熟的青椒、蒜末、小洋蔥，翻炒均勻，最后淋上香油即可 。
【孜然羊肉正宗做法步驟?】提示：孜然粉和花椒粉的比例可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整，如果喜歡麻辣口感，可以適量多放一些花椒粉 。
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