寧波除了海鮮還有很多好吃的，“食秒”給您推薦一家上海最好吃的寧波菜，絕對值得一試！
據(jù)說，寧波人占了上海總?cè)藬?shù)的三分之一，其他的，不是寧波人也是寧波親戚吧 。因此，寧波菜在上海是有一席之地的，但兩地相距近200公里，味道上也有些差距吧？幸好，還有藏在鬧市中的這家“甬府”，沒有招牌，類似私房菜，卻用最新鮮的寧波食材，做出了上海最好吃的寧波菜 。每一道菜，都能吃到驚喜 。
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【除了海鮮，寧波還有哪類的美食比較知名?】▌冰鎮(zhèn)極品小龍蝦
滿街盡是小龍蝦的夏日里，能冠上“極品”二字定不簡單，小龍蝦個頭頗大，個個正紅 。剝開蝦身，腮、肉皆白，很是干凈 。嘗一口拇指粗的蝦尾，清涼緊致的蝦肉，帶著絲絲回甘，正疑惑這甜味不是源自糖、蜂蜜之類，就被告知小龍蝦是用話梅浸泡入味的 。
品質(zhì)上乘的小龍蝦，用不俗的烹飪方式對待，也就脫離了路邊的小龍蝦口味，50元一只，吃過就齒頰留香不能忘 。幸好，這極品小龍蝦是全年供應(yīng)的，并沒有季節(jié)限制，想吃，隨時來 。
▌紅燒鮮泥螺
以前常吃腌好的醉泥螺，咸得好下酒 。但這鮮泥螺，嘗后才知更勝一籌，應(yīng)該是大火紅燒的，只用料酒生抽等調(diào)味，泥螺肉肥且嫩，稍咬住螺殼外的肉，便能輕松將螺肉啜入嘴中，嫩滑中還帶著些許湯汁 。真正懂吃的人就愛這泥螺，賣相是丑了點，可粒大脂豐，似乎泥螺這一生都在鉚足了力氣，讓自己長得再肥厚鮮美些！
▌抱腌白邊鯧魚
休漁期之際，白邊鯧魚近200元一斤，品相好的則價更高 。這邊象山漁民剛捕上來，就趕緊送至上海，再用最傳統(tǒng)的“抱腌”之法——就是用海鹽腌魚，使魚肉“抱緊”不散 。于是端上來的白邊鯧魚，干凈利索，魚肉雖咸卻韌，新鮮到嘴邊，嘗到的都是地道海味 。
▌蔣母手撕羊尾筍
看到“蔣母”二字，就明白這羊尾筍定是采自奉化溪口了 。人杰地靈之處，食材也甚是精妙，羊尾筍個頭不大，去掉筍殼后更剩不了多少，手撕成小塊，口感卻很鮮嫩，用作餐前開胃再好不過 。
▌寧海鮮蟶
一到五月，就開始想念寧海的長街蟶子 。真正的“西施舌”就該長這樣，狹長、肥厚、無沙，只消蔥油一燒，這蟶子的味道鮮得沒法形容！吃過一次，就能惦記一年，然后篤信，其他海域的蟶子是比不上這寧海鮮蟶的 。
▌翡翠白玉珠
這道菜與印象中咸鮮并重的寧波菜相去甚遠(yuǎn)，小清新得很！“翡翠”是甜豆粒，“白玉珠”是米粒，再輔以咸肉丁增加肉味，色彩搭配相當(dāng)講究，吃起來也很清爽，一不留神就舀了好幾勺入碗 。
▌紅糖麻糍
據(jù)說這是象山做法，麻糍卷著紅糖、芝麻和花生碎，油炸過后表皮微焦，趁熱吃正酥脆，只有上好的紅糖，才吃得出特有的甜味 。這一份餐后甜點，不會甜膩得過份，可以說是給每一頓飯一個甜蜜的收尾 。
▌寧波湯圓
家家都做的寧波湯圓，要做得出色并不簡單 。最后端上來的湯圓，一碗兩個，綴著點兒干桂花，一勺一個湯圓，咬一口，豬油黑芝麻餡兒就滑進(jìn)了嘴中，皮與餡的量控制得很好，皮不厚，但能裹住餡兒；餡兒又不會太滿，否則溢出亂了湯水的顏色 。吃過后，早已不記得從前吃的那些湯圓了，形容這湯圓，一個字足矣，“潤” 。
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