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攤鴨蛋怎么做?

2026-03-30 云知道鴨蛋

1.備鴨蛋，豆腐，蔥，面粉，榨菜末。
2.鴨蛋打出（主要為了讓大家看一下雙蛋黃的鴨蛋）。
3.拌至均勻后，加入豆腐末。
4.再加適量榨菜末。
5.最后再加適量面粉。
6.拌至無干粉狀后，靜放一下。
7.預(yù)熱電餅鐺，加少量色拉油，將拌好的蛋糊下餅鐺。
8.煎至單面微出香味時(shí)，將蔥花下入。
9.上蓋微燜一下即可出餅鐺，改刀擺盤即可。
【攤鴨蛋怎么做?】10.按個(gè)人喜好加入適量醬油即可。
小貼士
要煎整片蛋時(shí)，要注意火候不要過大，然后不要著急翻面。