KFC的腌制主要是腌制肉品比如腿肉，腿肉條，腿肉丁，超大腿肉，九塊雞，烤翅用翅中尖 烤翅用翅根 辣翅用翅尖 辣翅用翅根等產(chǎn)品 首先是要解凍你在代訓(xùn)的時候會告訴你流程一定要等雞肉全部化開才才能腌制在腌制中的配料是KFC內(nèi)部的有ETC腌料，新奧爾良腌制料，辣腌泡粉，吮指原味雞腌料 。
【肯德基腌制工作流程?】配置好后倒入腌制機(jī)腌制機(jī)轉(zhuǎn)一下15分鐘，然后要分裝些時間條放入肉庫中就該廚房裹粉烹炸，每天都有腌制表的就是你今天一共要腌制多少批的物料，腌制之前一定要看肉庫中物料品質(zhì)
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