可以放茶葉，做成茶香雞塊，有一股淡淡的茶葉香味，味道也挺獨特的 。
1、將土雞半只清洗干凈剁成塊，冷水下鍋，加姜片和料酒，大火燒開后煮3分鐘，撈出用溫水清洗干凈，瀝干水分備用 。
2、鍋中放油，油溫三成是下冰糖，小火熬制成琥珀色的糖色，然后下雞塊快速翻炒均勻，加少許料酒去腥，下姜片和蔥段煸炒出香味，生抽，醬油翻炒上色，隨后放適量熱水 。
【做紅燒雞塊可以放茶葉嗎?】3、將炒鍋中的雞塊轉至砂鍋，將花椒，八角，桂皮，香葉，茶葉用紗布包好，放入砂鍋 。大火燒開后轉小火燉煮一個小時，吃時候加適量鹽調味即可 。
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