食材
雞腿 2只 、 干辣椒 適量 、 花椒 10g 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 鹽 3g 、 白糖 2勺 、 淀粉 適量 、 白芝麻 適量 、 醬油 2勺 、 白胡椒 適量 、 食用油 適量
烹飪步驟
步驟1/7
把干辣椒切段去籽，姜蒜切成沫備用
步驟2/7
雞腿去骨，切成小丁，加鹽，白胡椒，料酒，淀粉，醬油，腌制15分鐘左右
步驟3/7
鍋里下油，（此步驟油稍微多些）燒熱下腌制好的雞腿肉下過炸至金黃起鍋瀝油
步驟4/7
鍋里留少許油，放入花椒，干辣椒段，炒香后在放入姜蒜沫
步驟5/7
炒至干辣椒微微變色，下入炸好的雞肉，翻炒約半分鐘
【海州辣子雞的正宗做法?】步驟6/7
再加入白糖，雞精，少許醬油，白芝麻，進(jìn)行調(diào)味，增色
最后一步
最后起鍋裝盤，再次撒少許白芝麻即可
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