酸菜炒雞雜主料：雞肫（超市有鹵好的）酸菜心少許 。
配菜：蔥姜絲、鹽、白米醋、米酒 。
【酸菜炒雞雜的配料做法】具體做法如下：
1、雞肫切片，酸菜心用清水洗后切成片，鍋內(nèi)倒油，蔥姜絲爆香 。
2、下入雞肫與酸菜心快炒數(shù)下 ， 加白米醋、米酒炒至入味盛盤即可 。
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