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食材簡介：
豌豆，又稱青豆、麥豆、雪豆等，屬豆科植物，起源亞洲西部、地中海地區(qū)，其適應(yīng)性強(qiáng)，在全世界分布很廣。我國主要產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個省區(qū) 。豌豆為半耐寒性作物，喜溫和濕潤的氣候，不耐燥熱單調(diào) 。豌豆呈圓形，分為有皺紋或無皺紋兩種。

營養(yǎng)功效：
豌豆是一種營養(yǎng)性食物，銅、鉻等微量元素含量較多。不僅有利于造血以及骨骼、腦的發(fā)育，還有利于糖和脂肪的代謝。不僅如此，豌豆中還富含維生素、胡蘿卜素、粗纖維、植物血球凝集素等成分，具有防癌治癌、調(diào)顏養(yǎng)生、抗菌消炎、凝集紅細(xì)胞的作用。中醫(yī)認(rèn)為，豌豆味甘性平，具有益中氣、利小便、解乳石毒之功效，對腳氣、脾胃不適、呃逆嘔吐口渴泄痢等病癥有一定食療作用。

適宜搭配：
那么，豌豆適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
豌豆和玉米搭配，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì);
豌豆和蘑菇搭配，可以消除油膩引起的食欲不佳;
豌豆和豬肉搭配，能夠益氣固脫、調(diào)經(jīng)止痛;
豌豆和豆腐搭配，能夠利尿消炎、防治結(jié)石;
豌豆和牛奶搭配，可以祛斑、抗衰老。