食材簡(jiǎn)介：
毛豆 ， 又名枝豆、大豆，是大豆作物中以鮮食嫩莢作為蔬菜的大豆 。毛豆起源于中國(guó)，在我國(guó)大約有5000多年的栽培歷史 。毛豆是一年生農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，新鮮時(shí)豆莢呈嫩綠色，老熟后就是我們熟悉的黃豆 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
毛豆既富含植物性蛋白質(zhì)，又有非常高的鉀、鎂元素含量 ， 并且維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時(shí)還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對(duì)于保護(hù)心腦血管和控制血壓有很大的好處 。毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平 。此外，夏季常吃毛豆還能預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良、體能低落、容易中暑等情況 。毛豆中的不飽和脂肪含量很高，可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇的含量 。
適宜搭配：
那么毛豆適宜和哪些食材搭配呢?
毛豆和絲瓜搭配，可以清熱去火、防治口臭;
毛豆和花生搭配，可以健腦益智;
毛豆和香菇搭配，可以益氣補(bǔ)虛、健脾和胃;
毛豆和豬肉搭配，能夠開胃消食 ， 潤(rùn)腸通便，
毛豆和蝦仁搭配，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 排毒養(yǎng)顏 。
常見做法：
生活中 ， 毛豆還有哪些常見的做法呢?
毛豆蝦仁、五香毛豆、肉末番茄炒毛豆、毛豆炒肉丁、毛豆炒雞丁等 。
【毛豆的功效與作用】相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊 。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊動(dòng)手試試吧!
推薦閱讀
- 章魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 社保卡換新卡在哪里換
- 巧克力的功效與作用
- 茭白的功效與作用
- 蘆筍的功效與作用
- 主權(quán)國(guó)家形成的條件
- 肉松的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 豬腰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 蘆薈的功效與作用
- 水蒸蛋的做法王剛?