用料
里脊 一小塊，韭黃 一把，豆腐干 幾塊，淀粉 一勺，醬油 1勺，糖 3克，鹽 3克，料酒 2勺，堿面，油或豬油
肉絲拌川的做法步驟
步驟 1
韭黃洗凈切段，豆腐干切絲，備用 。里脊切絲加一小勺料酒一撮鹽，一勺淀粉抓勻腌制10分鐘 。
步驟 2
【肉絲拌川做法?】面要選擇圓形堿面，入鍋下水，水里放一小勺鹽，可以使面更有嚼勁 。滾起下一小碗水，重復(fù)兩次面就熟了，撈起冷水沖涼 。
步驟 3
起油鍋，一次下肉絲、韭黃、豆腐干 。炒熟后加一小勺糖調(diào)鮮 。
步驟 4
根據(jù)量放入2.3勺醬油翻炒即可 。
步驟 5
拌川的川做好，澆在面上，一拌就完工了 。
推薦閱讀
- 鐵板燒的做法 韓國鐵板魷魚怎么做
- 干肉絲做法?
- 芹菜炒肉絲最正宗的做法?
- 青椒香干肉絲，大鍋菜一百七十人放多少食鹽?
- 怎樣炒肉絲好吃?
- 最簡單的瘦肉湯做法
- 冰糖雪梨血燕的做法是怎么樣的
- 肉炒干豆腐家常做法?
- 蒜薹炒香干的做法?
- 麻辣豆腐怎么燒青椒香干炒肉絲?