約800克鹽，做法如下:
主料：里脊肉17000克、香干53塊、青椒130個(gè)
輔料：生抽3斤，老抽2斤、蒜與斤 。
白胡椒200g、淀粉適量、食用油適量、鹽800克、水淀粉適量
做法：
1.所有食材準(zhǔn)備 。
2.青椒香干和里脊肉切絲 。
3.里脊肉加白胡椒粉，生抽，適量淀粉和食用油腌制 。
4.蒜瓣剝皮切片 。
【青椒香干肉絲，大鍋菜一百七十人放多少食鹽?】5.淀粉水提前備好 。
6.鍋里放適量油，下肉絲翻炒 。
7.炒至肉絲變色，盛出備用 。
8.另起鍋，放油，油熱后下入蒜片和香干翻炒 。
9.下入青椒絲，放一勺生抽翻炒均勻 。
10.下入剛剛炒好的肉絲 。
11.加老抽上色 。
12.加入水淀粉勾芡 。
13.出鍋前加鹽炒勻，可以根據(jù)自家口味看情況添加 。
14.超級(jí)下飯的香干肉絲就做好了 。
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