1
將瘦肉洗凈切成細絲
2
干辣椒洗凈后切段、生姜洗凈切絲、蔥洗凈切段
3
將肉絲裝入碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉腌制約5分鐘
4
鍋中放油，燒至五成熱后，下入肉絲炸至金黃色后，撈起瀝油
5
鍋內留底油，放入干辣椒末、花椒、姜絲、蔥段爆香，再加入肉絲、鹽和味精煸炒入味即可
6
【干肉絲做法?】均勻盛出，可以做一些簡單的裝飾，放一些芝麻，即可食用
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