原料：面粉、羊肉、干香菇、黃花菜、木耳、凍豆腐丁、蒜苔、韭菜、鹽、生抽、胡椒粉、花椒粉、雞精、姜絲、辣椒糉 。
第1步、羊肉丁、凍豆腐丁、香菇丁、黃花、木耳、姜絲備用 。
第2步、蒜苔洗凈切段備用 。
第3步、炒鍋放油燒熱 ， 放入羊肉炒干水分 。
第4步、放入姜絲炒香 ， 放入香菇、豆腐翻炒均勻 。
第5步、放入黃花、木耳翻炒均勻 ， 放辣椒粉炒出紅油 。
第6步、放適量生抽炒至變色 。
【羊肉揪片湯的家常做法?】第7步、放鹽調(diào)味 。
第8步、加入足量開水 ， 小火將羊肉燉熟 。
第9步、放入蒜苔、胡椒粉、花椒粉、雞精調(diào)味 。
第10步、面粉提前和成光滑的面團(tuán) ， 反復(fù)醒揉 。
第11步、搟成稍厚的薄片 。
第12步、切成寬條 。
第13步、揪成指甲蓋大小的面片 ， 直接揪入鍋中 。
第14步、待面片煮熟 ， 放入韭菜 ， 煮至斷生即可 。
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