1.把干黃花菜放入水中泡發(fā) 。把泡發(fā)好的黃花菜收拾清洗干凈,控干水分 。
2.冰凍的羊肉卷提前拿到常溫處軟化一下,不要拿出來過早,避免化下水來 。
3.胡蘿卜去皮,用水清洗干凈,控干水分,切成片 。
4.切好蔥,姜,蒜備用 。
【羊肉炒黃花菜做法?】5.鍋里放入油加熱,油熱后放入花椒,蔥,姜,蒜爆鍋,放入胡蘿卜片翻炒 。
6.炒至胡蘿卜片變軟,放入黃花菜翻炒,放入鹽 。
7.黃花菜略翻炒一下,放入羊肉卷翻炒,放入少許料酒 。羊肉卷稍翻炒一下,放入一勺水,中火燒一下 。
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