主料：
普通面粉250g
水180g
白糖10g
酵母5g
泡打粉2.5g
油酥：
【羊油酥燒餅的做法?】玉米油50g
面粉50g
輔料：
花椒鹽適量
熟芝麻適量
做法：
1. 先將250g普通面粉加入白糖、酵母和泡打粉 ， 用溫水和成面團(tuán) ， (水量可調(diào))越軟越好 ， 放在一邊醒發(fā)20分鐘 。
2. 取50g普通面粉加入50g玉米油和成油酥備用 。
3. 醒好的面團(tuán)搟成大片 ， 把油酥全部刷在上面后 ， 撒上花椒鹽(可以放其它調(diào)料粉) 。
4. 把面片卷起來 ， 卷得越緊層越多 ， 平均切成六或八塊 。
5. 拿起一塊面團(tuán) ， 微微拉長(zhǎng)對(duì)折 ， 再拉長(zhǎng)對(duì)折 ， 把口收?qǐng)A包成球 。
6. 捏住一個(gè)面團(tuán) ， 先沾點(diǎn)水 ， 再按在芝麻上 ， 沾好芝麻后放一邊備用 。
7. 電餅鐺加熱 ， 比平時(shí)烙餅多放點(diǎn)油 ， 油多更酥脆（油大約加到餅三分之一高度）加熱完成放入燒餅面團(tuán) ， 芝麻向下按平 ， 蓋上蓋3一4分鐘翻面 ， 再蓋上烙一會(huì)就熟了
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