1，青椒，去蒂，洗凈，切小段 。撒上一點(diǎn)鹽巴（炒菜前十分鐘撒鹽就可以啦，不要太久，不然口感不好），因?yàn)榍嘟凡蝗菀兹胛?。
2，花椒，蒜切片，青椒裝盤
3，雞胸肉切丁，撒黑胡椒，少許鹽巴，淀粉，料酒，腌制一會兒 。
4，倒入菜籽油，大火燒到油熟
5，倒入腌制的雞胸肉，翻炒至變色（看不到血，顏色變白即可），起鍋，裝盤
6，繼續(xù)倒菜籽油，加入花椒，炒香
【青椒辣子雞做法?】7，加入秘制的豆瓣醬，炒香
8，放入雞胸肉，翻炒均勻，變色即可
9，放入青椒，撒了鹽的青椒比較容易入味，也比較容易炒熟，看起來也不會癟癟的，很丑的樣子 。
10，快起鍋的時候加一點(diǎn)生抽就好，畢竟雞胸肉和青椒都放了鹽的 。最后起鍋的時候撒一點(diǎn)雞精，出鍋即可 。
推薦閱讀
- 微山湖辣子雞正宗做法?
- 北京辣子雞正宗做法?
- 辣子雞王剛的正規(guī)做法?
- 陜西辣子雞正宗做法?
- 辣子雞塊的做法有哪些?
- 想念辣子雞家常做法簡單?
- 楊樂辣子雞家常做法?
- 火雞面為什么那么辣
- 花椒油可以泡辣椒嗎?
- 麻辣花椒油正宗做法?