第一步：炒雞塊
鍋內(nèi)加油 ， 燒至180度 ， 下入準(zhǔn)備好的雞塊 ， 中火炒出雞皮油脂 ， 待雞變色 ， 加入白酒20克
第二步：加香料
加郫縣豆瓣50克 ， 炒出紅油 加生抽20克 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜入鍋 炒出香味 ， 加入耗油30克 ， 蔥伴侶甜面醬50克 ， 放入提前準(zhǔn)備好的香料（桂皮1小節(jié) 香葉8片 八角5個 白芷五片 小葷香少許 ）
第三步：調(diào)味
加入干辣椒 ， 水 ， 白糖20克 ， 雞精20克 ， 味精10克 ， 胡椒粉20克 ， 鹽適量
第四步：下配菜
熬制湯汁粘稠 ， 下入青皮辣椒、菜花、洋蔥等配菜
第五步：點綴
【陜西辣子雞正宗做法?】出鍋前加入少量香油 攪拌均勻即可
好吃的辣子雞就做好了 ， 如果你還剩沒吃完的面條 ， 張老師教你一道簡單又好吃的炒拉條 ， 讓你今天一次學(xué)會兩道美食
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