步驟1?
西葫蘆洗凈刮成絲，用適量的鹽拌勻靜置10分鐘，西葫蘆出水后，擠干水份，擠出來(lái)的汁留著待用
步驟2
免治肉碎用適量的鹽、姜粉、料酒順方向拌勻，加入雞蛋還是順方向拌勻，再加入植物油拌勻，最后將步驟1的西葫蘆汁慢慢加入肉餡，邊加邊攪拌，直到全部西葫蘆汁全部拌入肉餡
步驟3
在包餃之前將擠干水份的西葫蘆絲拌入肉餡
步驟4
取一張餃子皮平鋪在手心，因要照機(jī) 。我用一個(gè)碟子盛著，在皮子中間放1勺西葫蘆肉餡
步驟5
先裝餃皮中間部分對(duì)折
步驟6
然后用右手的虎口從外向里擠壓餃皮壓攏右邊餃皮
【西葫蘆餃子的家常做法?】步驟7
再用左手的虎口從外向里擠壓餃皮壓攏左右餃皮，最后用手指再緊緊餃皮邊，一個(gè)餃子就包好了，因?yàn)闆]有別人照機(jī)，所以我就一邊一邊地包好照相，平常是餃皮中間部分對(duì)折后，左右手的虎口同時(shí)從外向里擠壓餃皮，收攏餃皮就行了，用這個(gè)方法包餃子非常的快
步驟8
包好的餃子整齊排在盤子里，滾水下鍋，煮到餃子浮到水面，點(diǎn)一些冷水，再浮起，再點(diǎn)冷水，如此三次，餃子就煮好了
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