1. 碗中加入100克玉米面。
2.邊倒開(kāi)水 ， 邊攪拌 ， 攪拌至這樣的面疙瘩狀 ， 燙過(guò)的玉米面不發(fā)散 ， 并且生味兒去掉后 ， 更甜美！
3.放涼之后打入兩顆雞蛋 。
4.再加入3克酵母粉 。
5. 加入2大勺白砂糖 ， 喜歡甜味更濃一些的小伙伴 可以多加一勺白砂糖 。
6.再加入100克普通面粉 。
7.加入200毫升的牛奶 。
8.攪拌均勻至這種細(xì)膩的面糊無(wú)顆粒狀 ， 蓋上蓋子 醒發(fā)至兩倍大 。
9.我們?cè)倏聪滦寻l(fā)好的面糊 ， 哇 這個(gè)面糊醒發(fā)得非常的好！有非常細(xì)密的蜂窩狀 就是發(fā)酵好了 ， 我們?cè)儆每曜友刂粋€(gè)方向攪拌 排出面糊里的空氣 。
10. 在碗里均勻的刷上食用油 。
11.倒入攪拌好的面糊 裝入大約7分滿就可以了 ， 放入枸杞子點(diǎn)綴一下 ， 也可以放入您喜歡的干果 ， 放入蒸籠里靜置15分鐘 。
【玉米面發(fā)糕怎樣做才能蓬松?】12.醒好后 水開(kāi)之后再蒸上20分鐘 ， 蒸好之后 再燜2分鐘就可以出鍋啦！
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