【為啥韭菜雞蛋有湯?】是因為愛出水，對策其實很簡單，韭菜切碎后先用油拌勻（拌餡本身就要放油），要開始包的時候再調鹽，這樣韭菜下水就會比平時慢很多，煮的時候自然不會破了，試試就知道了 。自己在家包餃子也會選擇韭菜餡的來做，不管是韭菜雞蛋餡，還是韭菜肉都很受歡迎，很多人自己在家做韭菜餡餃子，經常會出現餃子餡里出湯的現象，一旦出湯了，餃子皮就容易破，煮出來的餃子一鍋粥，非常的難看 。
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