食材
韭菜 1把 、 雞蛋 3個(gè) 、 鹽 4克 、 生抽 兩勺 、 蠔油 一勺 、 水淀粉 4勺 、 面條 適量 、 老抽 1勺 、 香油 1勺
烹飪步驟
步驟1
韭菜清洗干凈切小段 。備好蔥 姜末 。雞蛋打入碗中 。
步驟2
雞蛋充分?jǐn)嚿?。炒鍋燒熱下入蛋液 炒熟 炒碎 。雞蛋炒好，加入蔥姜末 。
步驟3
蔥姜炒香，淋入2勺生抽 。炒出香味 。加入1勺老抽，雞蛋碎炒上色 加入熱水 煮開(kāi) 。
步驟4
湯中 加入1勺蠔油 。放入韭菜 。韭菜斷生 撒食鹽調(diào)味 。分次淋入水淀粉勾芡 。直至面鹵濃稠 。
步驟5
關(guān)火后 淋入香油 。
步驟6
攪拌均勻 。
步驟7
面條入開(kāi)水鍋中 煮3分鐘左右 。
步驟8
【韭菜雞蛋打鹵面怎么做?】煮好的面條盛入碗中，澆上 韭菜雞蛋鹵即可 。
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