第一步：先準(zhǔn)備好材料：鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克 。
第二步：先將狗肉提前放在水里泡幾個小時的樣子，干辣椒洗干凈切成段；把蒜剁成末；姜把皮切掉再切成薄片，大蒜瓣洗好后切段備用 。
【鮮狗肉做法?】第三步：再把狗肉拿出來洗干凈之后把水弄干，然后剁成差不多兩根手指寬度的塊狀，放進(jìn)鍋里，加清水直到水和狗肉持平或者沒過肉塊為好，水燒開之后就把狗肉撈出來，然后用水多洗幾遍，之后要把水分弄干 。
第四步：在鍋里放少許的油燒熱之后，把狗肉倒下去，開大火翻炒幾分鐘左右，也不要炒太久，然后加料酒和醬油，等到水完全炒干之后，再把干辣椒和蔥段加下去翻炒，再然后加適量的水用小火燉，等肉爛的時候，放入鹽、大蒜末、味精、完全燒開之后裝在盆里，再把熟芝麻面加上去，這樣就完成了
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