準(zhǔn)備的食材
【墨魚河蚌排骨湯怎么做?】排骨、墨魚、適量的干黃花、生姜片等 。
第一步:這是提前浸泡好的墨魚，泡了差不多有5個(gè)小時(shí)，先把墨魚處理一下，把墨魚的眼睛去掉，再把墨魚上的一層膜撕掉，骨頭也去掉，在改刀，切成大點(diǎn)的片備用 。
第二步：買回來的排骨剁成小塊，再放入溫水里把排骨的血水清洗一下備用 。
第三步：生姜是必不可少的，生姜片主要去除墨魚的腥味 。
第四步：起鍋倒入清水，然后把墨魚倒下去焯水，倒點(diǎn)料酒，煮開后打入碗中備用，排骨也倒下去焯水，倒點(diǎn)料酒，煮開后打入碗中備用 。
第五步：另起鍋倒油，油燒熱后把墨魚倒下去翻炒，放點(diǎn)生姜片，倒點(diǎn)料酒繼續(xù)翻炒 。
第六步：墨魚炒香后把排骨倒下去炒，炒香后加入清水 。
第七步：水燒開后，把浮沫撇掉，再把墨魚排骨湯打入砂鍋里，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，用砂鍋燉的要好吃點(diǎn)哦！
第八步：燉好后，開蓋，放入泡軟的黃花，加適量的鹽拌勻即可出鍋 。
第九步：盛入湯碗中，撒上少許的枸杞，枸杞是提前泡好的，最后撒點(diǎn)蔥花即可
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