所需食材：西葫蘆，雞蛋，鹽，食用油，白糖，蔥姜，香油 。
做法，1：買回的西葫蘆洗凈，一切為二，再去掉瓤，切成條，或者厚一點(diǎn)的片 。
2：切好后，裝入盆中，加入少許的食用油拌勻，蔥姜切末，雞蛋加入胡椒粉，打散 。
3：炒鍋燒熱，加入少許底油，下入雞蛋炒熟，盛出 。
4：另起鍋加入少許底油，爆香蔥姜末，下入西葫蘆煸炒至斷生，加鹽調(diào)味 。
【西葫蘆炒青椒絲的做法?】5：放入雞蛋，淋入香油，翻炒均勻即可出鍋 。
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