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紅軍燜鴨做法?

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制作方法
1、選土鴨：
取一只三斤左右的全鴨，煺毛去內臟，用水氽一下 。
2、小火烹飪：
在鴨膛內放上中藥黨參15克、枸杞3克、黃芪3克、防風2克、當歸2克、紅棗8顆，用一個直徑40厘米左右有蓋子的瓦罐裝著，在一口舊鐵鍋內放上三個雞蛋大的鵝卵石，用小火爐燒鍋，待鵝卵石燒熱后將熱量傳到瓦罐上，再不時淋上老湯，小火煨四小時左右方可 。
3、老湯制作：
【紅軍燜鴨做法?】老湯可用黃酒、八角、茴香、胡椒、生姜、大蒜、少量醬油、辣椒制成 。

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