【客家黃酒燜鴨的做法，客家黃酒燜鴨怎么做好吃?】主料鴨掌 ：五個輔料客家黃酒：一飯碗十三香粉：適量姜 ：數(shù)片醬油 ：約4湯勺紅糖粉：一小勺具體步驟第一步1.1鴨子洗凈斬小塊，鴨掌分切成自己方便吃的大小2冷水入鍋加姜片，料酒，十來粒花椒焯水去腥撈出第二步2.3熱鍋下油下姜片，焯過水的鴨肉鴨掌，爆炒至吐油，表面有點焦黃，灑十三香粉片刻，倒入黃酒，生抽，大火燒開，加蓋小火至湯汁濃稠即可第三步3.3熱鍋下油下姜片，焯過水的鴨肉鴨掌，爆炒至吐油，表面有點焦黃，灑十三香粉片刻，倒入黃酒，生抽，大火燒開，加蓋小火至湯汁濃稠即可灑十三香烹飪技巧燜的過程中，要時不時用鍋鏟翻炒，使入味均勻又不會糊鍋
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