主料
【電飯鍋魔芋蛋糕的做法?】雞蛋2個(gè)、面粉2湯匙、魔芋代餐粉1條、糖適量、鹽適量、葡萄干適量、食用油1茶匙水適量
步驟
1.蛋黃蛋清分開(kāi)放在兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的大碗中，蛋清可以用小點(diǎn)的但是蛋黃的碗得足夠大，因?yàn)橐粫?huì)要把打發(fā)的蛋清也通通倒進(jìn)去 。
2.代餐粉一條打開(kāi)用少量開(kāi)水調(diào)勻再加入涼開(kāi)水?dāng)噭?，避免放入蛋黃的時(shí)候蛋黃變性
3.打發(fā)蛋清，打到全部變成小泡沫時(shí)候加入適量糖，不要一次性加完
4.繼續(xù)打發(fā)
5.再加入一次白糖，一直到蛋清變成固體一樣蛋白就打好了，
6.蛋黃中放入適量白糖，油，伴入面粉攪勻 ，不能一直順一個(gè)方向攪，這樣打上勁會(huì)影響口感，然后伴入打發(fā)的蛋白上下翻攪，
7.電飯鍋通電，內(nèi)膽刷油，按煮飯鍵，等到跳起就把面糊倒進(jìn)內(nèi)膽撒上葡萄干，在平的地方輕輕墩兩下，氣泡墩出來(lái)了以后放進(jìn)去煮飯鍵，用干凈毛巾堵住出氣孔，一會(huì)兒跳起來(lái)到保溫鍵，再過(guò)會(huì)按下去在跳起來(lái)的時(shí)候就熟了
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