1，雞腿洗凈瀝干水，在雞腿兩面劃幾刀、別切斷 。
【鮑汁雞腿做法?】2，山楂干、陳皮洗凈、干蔥頭去須去尾拍扁，蒜瓣去皮拍扁 。
3，用一個(gè)大盆子盛起所有食材，加上鹽、雞粉、醬油、胡椒粉，戴上一次性手套、抓拌勻雞腿 。封上保鮮膜，放進(jìn)冰箱腌制1天 。
4，烤盤(pán)鋪上錫紙、刷一層食用油，揀起陳皮、山楂干丟棄 。剩下的腌料和雞腿一起平鋪在烤盤(pán)上 ?？鞠?10度預(yù)熱5分鐘，烤盤(pán)放在中層上下火烤20分鐘 。
5，戴上隔熱套、取出烤盆、在雞腿上面刷一層稀釋的鮑魚(yú)汁，放進(jìn)烤箱繼續(xù)烤5分鐘即可 。
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