用料：雞腿數(shù)只 、 檸檬一個(gè)、姜，蔥，蒜，各適量、生抽，老抽，各適量、鹽適量、白糖適量、米酒適量、雞精依個(gè)人喜好、花生油適量
做法：
1. 備好雞腿洗干凈
2. 雞腿洗干凈后用刀在雞腿直刀劃一刀，左手握緊雞腿中骨慢削就可以將腿肉劃出 。
3. 備好檸檬一個(gè)
4. 備好姜蔥蒜瓣和八角 。
5. 剔去骨的雞腿肉開始腌制，先切檸檬一個(gè)，用手?jǐn)D檸檬汁下肉里，接著下適量鹽，適量生抽，老抽，白糖適量，米酒(料酒也行)抓均勻，并且腌制20分鐘 。
6. 20分鐘后，熱鍋下少許油，將雞腿肉下鍋兩面煎黃 。
7. 雞腿肉煎黃用鍋鏟將肉隔鍋邊，這時(shí)下姜蔥蒜，八角炒香 。
【雞腿的做法簡(jiǎn)單又好吃兒童?】8. 姜蔥蒜炒香后與雞腿肉翻炒一下，注入溫開水拌好蓋好鍋蓋燜，其間要打開鍋蓋翻動(dòng)幾下，雞腿肉燜原腌制時(shí)的汁也倒下鍋一起燜至雞腿肉收干汁為止 。
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