【雜醬面的肉醬怎么做家常?】食材：豬肉200克，面條2-3人份，干黃醬250克，甜面醬100克，八角2個，大蔥適量1根；
制作過程：
第一步，首先將所需要的食材都準備到位，準備一個干凈的容器，放入250克的干黃醬，再加上100克的甜面醬，用清水分次少許的倒入，將其調勻；
第二步，接著準備豬肉，將肥瘦相間的豬肉先用清水沖洗干凈后，瀝干水分，然后切成小丁，盡量別攪成肉餡，肉丁會更香，切好之后備用；
第三步，大蔥清洗干凈后，切成段，炒鍋中添上比平時炒菜稍微多點的食用油，放入切好的蔥段和八角，小火將其炸出香味，待香味出來，并且成焦黃色的時候，即可撈出來不要；
第四步，然后將切好的肉丁，放入在鍋中，繼續(xù)煸炒，直到將肉中的水分給煸炒干，這個過程中，可以看到鍋中的油從渾濁變得清涼；
第五步，這個時候，即可放入之前調好的醬汁，翻炒均勻后，放入一大勺白糖，中小火繼續(xù)不停地翻炒，直到將醬汁炒至油亮的狀態(tài)，即可關火，炸醬就做好了；
第六步，下面煮面條，按照自家人的飯量準備面條即可，鍋中添上水，待水煮開后，加上些許的食鹽，放入面條，煮熟后即可盛出在碗中，澆上炸醬，拌勻后即可開始享用
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