【水城羊肉湯的配方及用量?】做法要點(diǎn) 1、熬湯時候，一定要保持滾沸狀態(tài)，否則熬出的肉湯清淡不乳白 。
2、熬制時候，要加入適量的羊板油，并且熬爛熬化，湯汁會更加香濃 。原料制作 羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克 。⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲 。⑵將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用 。
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