1.茄子洗凈，去蒂頭并切成段狀備用 。
2.取鍋，加水煮沸，將作法1的茄子放入沸水煮熟后撈出，盛盤備用 。
【蒜末茄子怎么做?】3.將熱開水先加入糖調(diào)勻，再加入剩余的調(diào)味料攪拌均勻，放入蒜末拌勻后，淋在作法2的茄子上即可 。
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