1.，準(zhǔn)備好茄子，洗凈 。
2.把茄子切成長(zhǎng)條狀 。
3.把蒜用工具壓成泥 。
4.蒸鍋里倒些水，水開(kāi)后，大火蒸5分鐘 。
【蒜泥茄子的宮廷做法?】5.取一個(gè)小碗，放入適量鹽，倒入一點(diǎn)生抽，加入一點(diǎn)白開(kāi)水，再加入一點(diǎn)味精 。把攪拌均勻的調(diào)料汁，澆到蒸好的茄子上 。
6.再把蒜泥澆上 。
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