怎么能使腌制的泡菜不發(fā)黑？腌制的醬菜不長毛？
腌制泡菜的時候盡量選玻璃制品,別用塑料制品的,可以用玻璃罐,大的廣口瓶來腌制,腌制的時候最好用保鮮膜封口,而且腌制的時候手,筷子,刀具都別沾油星,這樣也就不容易長白蒲了,還可以在腌菜的時候加幾瓣蒜,或加一點(diǎn)酒,這都能避免長毛
【泡菜怎么腌制才不發(fā)黑】怎么能使腌制的泡菜不發(fā)黑？腌制的醬菜不長毛？
比如說腌酸辣大白菜：開始把白菜洗凈披開涼脫水即可，然后把白菜切成段，放在盆子里放些自己喜歡的調(diào)料攪拌，要用手捏 。然后放進(jìn)壇子里～記得壇子里面要擦干凈，確定沒有水；過一個星期就可以食用了
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