一般煮十分鐘就夠了，煮太長(zhǎng)時(shí)間就太爛沒有勁道了，也看你的量，如果量少的話，煮七八分鐘就夠了 。首先將雞爪洗干凈，然后用刀把雞爪劈成兩半，方便入味 。
準(zhǔn)備好香料 。雞爪放入鍋中，加生姜，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽 。
煮約10分鐘至雞爪煮熟，不可太爛 。
將雞爪撈出來，放在自來水底下沖涼，這樣可以避免后來出現(xiàn)肉凍，把膠質(zhì)都沖走了，然后晾涼 。
準(zhǔn)備一個(gè)玻璃或瓷質(zhì)的容器，放入泡椒及泡椒水 。再加些純凈水或涼白開也可以，再倒入適量的白醋，攪拌均勻后加入雞精和鹽 。
【泡椒鳳爪煮幾分鐘?】將涼了的雞爪扔到泡椒水里去，蓋上蓋子，讓它入味，3-5小時(shí)就可以吃了 。
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